Kungulli forcon imunitetin me vitaminat A dhe C, por ofron edhe një potencial të madh kulinar. Mund ta përdorni këtë produkt bazë të vjeshtës për të bërë salcë makaronash të butë, shurup kafeje të bërë në shtëpi, patate të skuqura krokante dhe humus.

Vjeshta ka mbërritur, dhe bashkë me të edhe sundimi i nuancave portokalli në tregje dhe supermarkete. Nëse mendoni vetëm për byrek klasik ose supë me krem kur mendoni për kungull, po humbisni potencialin e madh kulinar të këtij ushqimi vjeshtor.

Përveçse është i pasur me vitamina A dhe C, fibra dhe lëndë ushqyese që e mbajnë sistemin imunitar të fortë gjatë ditëve të ftohta, kungulli është një "kameleon" kulinar. Për shkak të ëmbëlsisë së tij të butë dhe strukturës së butë, ai shkon po aq mirë në pjata të kripura, pikante dhe të ëmbla.

Salcë kremoze për makarona

Nëse ju pëlqejnë salcat e pasura dhe kremoze për makarona, por dëshironi një alternativë më të lehtë dhe më të shëndetshme, pureja e kungullit është zgjidhja perfekte. Kur përzihet me hudhër, vaj ulliri, djathë parmixhano dhe një majë arrëmyshku, përftoni një salcë të butë që ngjitet në mënyrë të përkryer me penne ose fusilli.

Shurup shtëpiak "Erëza Kungulli" për kafe dhe çaj

Harrojeni versionet e shtrenjta të pijes popullore të vjeshtës nga kafeneja. Mund të përgatisni një shurup të butë me erëza kungulli në shtëpi në më pak se 15 minuta, pa aroma artificiale ose konservues.

Në një tenxhere, kombinoni ujin, sheqerin kaf, dy lugë gjelle pure kungulli dhe një përzierje erëzash (kanellë, karafil, xhenxhefil dhe arrëmyshk). Lëreni të ziejë ngadalë në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet dhe përzierja të trashet pak. Kullojeni dhe ruajeni në një shishe qelqi në frigorifer - shtoni një ose dy lugë gjelle në kafenë e mëngjesit ose në çokollatën e nxehtë.

Patate të skuqura krokante me kungull

Po kërkoni një alternativë më të shëndetshme ndaj patateve klasike me një film në mbrëmje ose drekën e së dielës? Kungulli me arrëmyshk ka një strukturë mjaftueshëm të fortë për t’u prerë në shkopinj dhe për t’u shndërruar në patate të skuqura krokante.

Truk krokante: Së pari rrotulloni shkopinjtë e prerë të kungullit në pak niseshte misri, pastaj shtoni vaj, kripë, pluhur hudhre dhe piper të kuq të tymosur. Piqeni në temperaturë të lartë ose në një tigan me ajër të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë.

Humus i bërë në shtëpi me kungull të pjekur

Përmirësojeni kremin klasik të qiqrave me aroma vjeshtore. Duke shtuar kungull të pjekur në blender së bashku me qiqrat, tahinin, lëngun e limonit dhe hudhrën, do të merrni humus me një ngjyrë portokalli të bukur, pak më të ëmbël dhe me një shije shumë më të pasur.

/Motilokal.com